Come da tradizione biennale, il Club Italia della Coupe du Monde de la Pâtisserie dà il via alla selezione nazionale per comporre il nuovo Team Italia. La competizione, organizzata in forma individuale, vedrà i partecipanti cimentarsi in quattro discipline: torta gelato, pièce artistica in zucchero, dessert al piatto da ristorazione e pièce artistica in cioccolato. A ogni prova verrà assegnato un punteggio; i tre concorrenti con il punteggio complessivo più alto andranno a costituire la squadra che rappresenterà l’Italia alla Coupe d’Europe de la Pâtisserie 2026, in programma a Parigi il 19 e 20 gennaio 2026, qualificante per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027 di Lione.
La selezione si svolgerà giovedì 11 settembre presso CAST Alimenti
